Margot bábovka
Tuto sobotu trávím se Štěpulou a s chlupáčema. Venku se ochladilo, a tak jsme se uchýlili do kuchyně a vrhli jsme se na pečení bábovky pro taťku, který se nám v noci vrátí ze zahraničí. Receptík mám od kamarádky Zlatky (resp. od její mamky), když jsem ochutnala muffinky z tohoto těsta, tak jsem byla naprosto unešená.
MARGOT BÁBOVKA
1 margot (100 g)
300 g polohrubé mouky
150 g cukru krupice
vanilkový cukr
prášek do pečiva
2 vejce
2 lžíce oleje
33% smetana ke šlehání
špetka soli
máslo na vymazání formy
mouku, strouhanku, kokos na vysypání formy
Margot si nastrouháme najemno do mísy, přidáme k ní polohrubou mouku, oba cukry, kypřící prášek do pečiva, 2 žloutky, olej, kelímek smetany ke šlehání a špetku soli. Vše dobře promícháme a poté opatrně vmícháme tuhý sníh ušlehaný ze zbylých 2 bílků. Hmotu vlijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy a v horkovzdušné troubě při 160 stupních upečeme. A jak poznáme, že je bábovka hotová? Píchneme do ní špejlí, a pokud se těsto na špejli nelepí, máme hotovo :)
